Avèk apwòch la nan jou konje New Year, menm metrès yo ki pi neglijan kòmanse panse sou jan yo ka fè tankou bon gou trete moun yo renmen yo. Epi li se absoliman enposib imajine yon tab nouvo ane a san yo pa yon varyete patisri - gato, pi, gato ak biskwit. Kòm ou konnen, siksè nan kwit manje nenpòt boulanjri depann lajman pa sèlman sou resèt la, men tou, sou bon jan kalite a nan fòm la itilize fè li. Nou pral pale sou karakteristik prensipal yo nan mwazi metal pou boulanjri jodi a.
Ki jan yo chwazi yon plat boulanjri metal?
Se konsa, kite a konprann tout varyete a rich nan fòm metal soti nan boulanjri:
- Premye a tout, se pou yo pran nan men pa menm bèl anpil, men serye ak prèske p'ap janm fini fòm nan jete fè. Mete fè kòm yon materyèl pou asyèt ki te itilize pou yon tan long epi li pa aksidan. Premyèman, asyèt yo soti nan li yo pa sijè a ewozyon ak deformation. Dezyèmman, chalè a nan li se distribiye respire, ki vle di ke supriz dezagreyab yo elimine nan fòm lan nan bor boule ak mwayen sans. Dezavantaj a sèlman ki se karakteristik nan tout asyèt jete-fè se pwa konsiderab. Sa a se materyèl anjeneral te fè nan fòm metal pou gato boulanjri, pen, bonbon kalkile ("nwa", "Chanpiyon"), gato ak gato.
- Fòm pou boulanjri soti nan asye gade pi plis prezantab pase fè jete ak an konparezon ak yo pratikman pa peze anyen. Se poutèt sa pou jodi a li se fòm yo asye ki ap dirije an tèm de polarite nan mitan tout fòm metal. Akòz epesè miray la ti ak rezistans nan domaj mekanik, yo pèmèt ou byen vit epi avèk presizyon kwit biskwit divès kalite, bonbon ak pitza. By wout la, espesyalman pratik pou
boulanjri boulanjri fann fòm metal nan divès kalite: wonn, oval ak rektangilè. Men, yo bezwen dwe okipe anpil atansyon, depi sou tan yo gen pwopriyete a nan "pitye moute." - Pou débutan, fòm yo an metal ak ki pa baton kouch, ki ka kwit ak yon minimòm de grès, pral sètènman ka renmen. Men, avantaj yo reyèl trete yo ak enkredilite, pwefere mwens fòm asye kaprisyeuz san pwoteksyon. Ak an reyalite, sèvi ak mwazi metal ki pa bwa ak yon sèten degre nan prekosyon: pa koupe patisri dirèkteman nan yo, pa sijè a chanjman tanperati byen file epi yo pa itilize detèjan abrazif pou lave.