Apeprè 20% nan popilasyon an ap soufri soti nan alèji alimantè, nan ki gen yon sansibilite ogmante nan kò a nan pwodwi sèten oswa eleman yo. Nan ka sa a, pi souvan se patoloji sa a obsève nan moun ki gen maladi nan aparèy la gastwoentestinal ak sistèm eskresyon kòlè, osi byen ke moun ki gen fanmi imedya gen nenpòt maladi alèji.
Pou lakòz yon reyaksyon ogmante nan sistèm iminitè kò a ak domaj nan tisi pwòp tèt ou a, ki se yon reyaksyon alèjik, kapab gen absoliman diferan manje. Epi li devlope kèlkeswa kantite alègen yo itilize, nan kontra entolerans manje. Izole yon kantite manje ki te pwononse pwopriyete alèjik, ki enkli kèk legim. Konsidere si tomat ka lakòz alèji.
Kit gen yon alèji sou tomat?
Tomat gen ladan mineral ki gen anpil valè, vitamin, asid òganik, fib, sibstans ki sou poctic, elatriye. Malgre benefis yo ki te koze pa tankou yon konpozisyon, legim sa yo ka lakòz reyaksyon alèjik. Kòm etid yo montre, alèji a ka asosye avèk youn nan pwoteyin ki genyen nan tomat, (pi souvan ak profilin), osi byen ke likopèn nan pigman, ki lakòz koulè wouj la nan legim la.
An koneksyon ak anwo a, kesyon sa yo rive: ka gen yon alèji nan tomat jòn oswa vèt, osi byen ke tomat yo te sibi tretman chalè? Yo kwè ke tomat trete (konpòte, ji tomat, sòs) gen mwens alèrjèn, osi byen ke tomat nan varyete ki pa wouj. Men, li nesesè tou konnen ke yon reyaksyon alèjik ka rive pa sou eleman yo nan tomat, men sou aditif chimik divès kalite ki pwodiktè oswa vandè prezante nan legim ak asyèt nan men yo (koloran, préservatifs, aditif manje).
Ki jan alèji a tomat parèt ak gade?
Sentòm alèji tomat ka parèt tankou kèk minit apre yo fin manje legim sa yo, epi apre yon kèk èdtan e menm yon jou. Kòmansman, gravite ak dire nan manifestasyon alèjik yo diferan tou. Kòm ou konnen, repons lan nan kò a mennen nan liberasyon an nan histamine, ki provok aparans nan sentòm divès klinik.
Sentòm alèji yo tomat yo divize an plizyè gwoup:
1. Manifestasyon gastrointestinal:
- doulè nan vant;
- likid dlo likid;
- kè plen;
- vomisman.
2. Sentòm po:
- anfle nan po yo ak manbràn mikez;
- urtikè ;
- ekzema;
- gratèl, boule nan po a;
- seche, penti kap dekale nan po an.
Eripsyon souvan parèt sou figi a, pliye nan men oswa pye, sou vant la, pafwa ka rive sou pati yo.
3. Manifestasyon nan sistèm respiratwa a:
- gonfle, nen bouche;
- coryza;
- etènye;
- Pèsekisyon nan gòj la;
- tous.
4. Siy ki soti nan sistèm nève ak kadyovaskilè yo:
- maltèt;
- bese san presyon;
- feblès jeneral.
Ki nan manifestasyon yo ki nan lis ap parèt, depann sou karakteristik endividyèl yo nan kò imen an ak fonksyone nan sistèm iminitè a. Nan ka grav, èdèm Quincke a ka rive, nan ki genyen anfle anfle nan po a, tisi mukouz ak lar, pi souvan lokalize sou figi an. Danje a nan kondisyon sa a manti nan posibilite pou gaye èdèm lan sou larenks la, ki pral vin yon obstak nan konsomasyon nan oksijèn nan kò a. Yon kondisyon menm plis grav, men ra ase kòm yon rezilta nan manje tomat, se anchilaktik chòk , sa ki ka byen vit mennen nan lanmò.