Tout moun ki te janm kafe kòrèkteman moulu, pa janm e pa janm pa pral chanje sa a bwè majik pou kafe ki sòti nan yon sak. Si ou pa konnen kijan pou byen kwit kafe nan yon Turk , premye detèmine ki kalite kafe ou pral melanje, sou ki sa ak ki sa Turku ou pral sèvi ak.
Sou kalite kafe
Premye a tout sonje ke kafe se nan grenn, epi li ka fri, e pa gen okenn, oswa tè. Fraisage tou se diferan. Konsidere opsyon yo. Kafe pwa yo anjeneral pi preferab yo achte: ou pa sèlman wè bon jan kalite a nan kafe, ou ka santi gou inisyal li yo, men ou menm tou kontwole tou de degre nan torréfaction ak rafineman nan fanm k'ap pile. Si pa gen okenn eksperyans nan fè kafe, li pi bon kòmanse ak kafe kafe boukannen ofri nan konpayi pwodiktè solid. Dezyèm - kafe se pi bon kalite ak melanje, ki se reskonsab pare. Kalite ki pi bon kalite kafe yo se Arabi (li pi chè) ak robusta (li pi bon mache), anjeneral endike rejyon an kote kafe te grandi. Pou egzanp, Arabica soti nan Nikaragwa. Si kafe gen non amoure-bèl, tankou "Kenyan solèy kouche" oswa "Royal rèv", Lè sa a, li se yon melanj de varyete diferan, li se nòmalman tou aromatize. Kafe sa yo ka seryezman chanje gou a ak bon sant nan pwosesis la pou kwit manje, kidonk panse pou tèt ou si li la vo risk la.
Kafe kafe nan kay la
Moun ki te janm wè ki jan kafe moulu nan Turkey konnen ke yon grès ak sab cho bezwen fè yon bwè bon plat, ak Se poutèt sa kesyon an rive sou kòman yo fè kafe nan kay la Tik kòrèkteman. An reyalite, tout bagay se senp - kafe moulu sou yon recho regilye, men, nan kou, gen kèk ke trik nouvèl. Di ou kijan pou kwit bon gou kafe nan yon Turk.
Engredyan:
- kafe tise byen tè (sou pake a yo ta dwe ekri "pou Il Tirk") - 2 ti kiyè.
- kannèl tè - 1 zongle;
- distile oswa filtre dlo - 100 ml;
- sik rafine ak tranch - 2 tranch;
- sèl komen - kristal 3-4;
- konyak oswa Brandy - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Nou vide dlo nan Turk la epi mete l sou dife a. Ki sa ki ta dwe dife a - nan premye etap la se pa enpòtan. Men, lè klou dlo ak yon kle, nou fè chofaj minimal. Nou vide kafe ak kannèl ak, kenbe Turk la nan kouch yo anwo nan flanm dife a nan brûler la, nou tann, lè klou yo likid ak bave la disparèt. Anjeneral sa a pran apeprè 2 minit. Fèmen dife a, ajoute yon koup la kristal sèl ak yon koup nan gout dlo frèt. Nan yon tas nou mete sik, vide konyak sou li (ou kapab, nan kou, fè san yo pa alkòl), vide nan kafe. Nan ka sa a, si ou konnen ki jan yo kole kafe ak kannèl nan yon Tik, li se byen fasil divèsifye sa a bwè, ranplase kannèl, pou egzanp, ak noutmèg oswa kardamom. Kòm ou ka wè, li pa difisil yo kole kafe fò nan yon Turk. Pou jwenn yon bwè mwens fò, jis redwi kantite kafe pou chak pòsyon.
Kafe ak lèt
Anpil moun renmen konpleman kafe aromatize ak yon gou krèm. Nou pral pale touswit. Repons la nan kesyon an te poze souvan: ki jan yo bouyi kafe nan yon Turk ak lèt - nan nenpòt fason. Lèt pral gen yo dwe ajoute pita, se sèlman konsa li vire soti nan gen yon bwè reyèlman bon gou. Si ou kwit kafe sou lèt, li pral jwenn yon gou iregilye nan lèt surchof. Di ou ki jan fè kafe nan turk ak bave.
Engredyan:
- Ground kafe pou turka - 1,5 ti kiyè.
- sik - 1 ti kiyè;
- grès pa retire lèt - 100 ml;
- filtre dlo - 70 ml.
Preparasyon
Premye nou bouyi dlo. Nan dlo bouyi, nou vide kafe ak kenbe li pou yon ti tan sou chalè ki ba, se konsa ke kafe a ap bouyi pou mwatye yon minit oswa yon ti tan ankò. Vire li, ajoute sik. Lèt yon ti kras chofe ak lè l sèvi avèk yon mixer, fwe nan yon kim. Kafe vide nan yon vè wotè oswa yon tas, nan li yon glise mens vide lèt la. Nou jwenn yon bwè bon gou ak yon delika gou krèm ak arom kim. Kòm ou ka wè, li se pa yon pwoblèm fè kafe tè nan yon Turk. Si kafe se nan pwa, tou senpleman moulen li ak yon moulen kafe konsistans a vle.