Kizin ki gen eksperyans konnen ke souvan pandan pou kwit manje li oblije detèmine tanperati a nan plat la pou kwit manje. Li posib pou fè sa sèlman lè ou itilize yon aparèy espesyal - yon tèmomèt kwizin. Pafwa yo rele sa "termoset", depi aparèy sa a ekipe ak yon pwofesyon long ki fèt an asye pur. Ann chèche konnen ki bon tèmomèt kwizin yo, ak ki sa yo ye.
Karakteristik nan tèmomèt pou kwizin nan
Premye a tout, se pou yo pale sou ki kalite aparèy sa a. Montre sa ki annapre yo:
- elektwonik kwizin tèmomèt ak yon sond (modèl ki pi popilè nan aparèy sa yo jodi a);
- Aparèy la kontak (pèmèt yo mezire yon tanperati sèlman soti nan yon sifas nan yon plat, men kidonk li se trè egzak epi san danje);
- mekanik kwizin tèmomèt pou manje (sa a se tou de bati-an modèl, ak ekipe ak sond).
Lè w ap achte yon tèmomèt, peye atansyon sou longè jeneral li yo ak longè pwofonde an an patikilye. Epitou sonje ke yo dwe fè sondaj la nan materyèl-wo kalite, epi li se lojman an Capteur te fè nan plastik fò, rezistan a tanperati ki wo. Aparèy la tèt li opere soti nan yon batri estanda, ki se bay nan twous la oswa se achte separeman.
Presizyon nan mezi a pou aparèy sa a se byen wo - anjeneral 0.1 ° C. Anplis de sa, ranje tanperati a itilize nan yon tèmomèt pwofonde varye ant -50 ° C rive nan + 300 ° C. Sa vle di ke li ka itilize pa sèlman pou asyèt cho, men tou pou manje nan frizè, ki se pafwa trè pratik.
Nan kèk modèl, gen tou fonksyon itil tankou sonje dènye tanperati a parèt, oblije chanje ant inite diferan nan mezi (degre Farennayt oswa Sèlsiyis), èkstans oto pou inaktivite pwolonje, elatriye. Li se tou pratik, si li disponib
Sèvi ak tankou yon aparèy pou vyann pou kwit manje, kou premye, divès kalite boulanjri, tout kalite desè ak cocktèl, osi byen ke chokola tanpering.
Pa achte yon inivèsèl tèmomèt kwizin dijital (pa egzanp, modèl TP3001), ou pa pral regrèt, paske kounye a ou ap toujou gen aparèy sa a itil nan men - yon asistan nan tout zafè gastronomik. Li se itil kòm yon kwit manje ki gen eksperyans, osi byen ke débutan ak kuizin. Avèk yon tèmomèt pou kwizin nan, ou ka avèk presizyon konfòme yo ak resèt la pou kwit manje, ak asyèt ou yo ap toujou parfe fri oswa kwit.