Planifye yon vwayaj nan Bolivi , li ta bon jwenn konnen ak sengularite yo nan cuisine nasyonal li yo. Atik nou an konsakre nan asyèt yo ak bwason ke ou gen eseye epi jwenn isit la.
Karakteristik nan cuisine Bolivyen
Dejena tradisyonèl la nan Bolivi te konsève resèt orijinal yo nan asyèt, ki te souvan prepare pa branch fanmi endijèn nan Endyen yo. Sepandan, gen kèk diferans ki depann sou rejyon an nan kote ou te deside rès.
Pati nan lwès peyi Bolivi a sitiye nan zòn mòn arid, se konsa souvan mayi, sereyal, pòmdetè, piman ak epis santi bon yo te itilize pou fè manje.
Rejyon yo lès nan peyi a domine pa klima twopikal la, ki favorab pou kiltivasyon nan bèt domestik gwo. Li se isit la ke vwayajè ka jwi yon varyete de asyèt soti nan vyann bèf ak vyann kochon, osi byen ke fèt sou fwi ekzotik.
Lavil Sid Eta yo se pi popilè pou kav yo. Repoze nan kote sa yo, ou ka gou ven ekselan ak Brand Brand "Singhani".
Asyèt Nasyonal nan Bolivi
Non yo nan asyèt nasyonal nan cuisine nan Bolivi yo ra, men asyèt sa yo ta dwe definitivman dwe goute fè eksperyans atmosfè a nan peyi a ak tradisyon li yo . Ann pale sou asyèt yo tradisyonèl nan cuisine Bolivyen, ki se definitivman vo yon eseye:
- "Raman" - krè ki boure ak vyann, ki yo te sèvi ak sòs lay cho, pòmdetè plastik, rezen chèch ak chwazi kwit dous.
- "Lomo-mentado" se steak vyann bèf, tankou yon plat bò kote ki prepare yon melanj de diri, ze bouyi ak bannann alalean griye.
- "Polos-spiedo" - yon poul kwit, pòmdetè ak sòs salad sou yon dife ki louvri.
- Chuko se pòmdetè cheche. Trè menm jan ak bato yo nou konnen.
- "Lakusa" se yon soup epè ak bouyon vyann.
- "Masako" - alpaca bouyon ak pure bannann.
- "Trucha" - Trout kwit ak legim.
- "Surubi" - pwason fri kenbe nan rivyè lokal yo ak lak yo.
- "Liahva" se yon sòs cho, nan konpozisyon an nan ki gen gous pwav ak tomat.
- "Uminta" - yon melanj de tomat, zonyon, piman, crocked nan grenn mayi.
- "Pique Macho" - ragout nan vyann bèf, pòmdetè, ze, piman ak lay, sezonman ak sòs mayonèz ak sòs tomat dous.
- "Saltyenya" - pi ak yon varyete de fouraj. Pi souvan li se vyann, kawòt, pòmdetè, ze, rezen chèch. Engredyan yo yo itilize sèl oswa melanje.
- "Salchipapas" - sosis fri soti nan bèf. Sèvi ak Fries franse.
- "Chicarron" - zo kòt kochon, aromatize ak ji sitwon ak lay aromatize.
- "Anticicho" - marinated moso vyann bèf, fri sou brochèt. Se plat la te sèvi ak pòmdetè bouyi ak anpil vèt ak fèy santi bon.
Bwason
Kòm pou bwason nan cuisine Bolivyen, pa gen anpil. Popilasyon an endijèn pwefere yo bwè te akouple, ki te ajoute kamomiy, aniz oswa koka fèy yo.
Pale sou bwason ki gen alkòl, sa li vo en mak lokal byè "Wari", "Pasena". Se varyete "Chicha Cochambambina" a moulu lè l sèvi avèk grenn mayi. Popilè Brandy "Singhani", osi byen ke samogon soti nan sereyal - "Chicha".
