Li difisil imajine Ris cuisine san yo pa byen file ak boule refor. Se tankou yon gou agresif bay sa a legim rasin ki genyen nan li nan gwo kantite lwil esansyèl, se konsa kondiman ak refor yo gen yon pwopriyete trè vit "rann souf". Men, si ou pa konnen ki jan byen magazen rasin lan nan reforjan pou sezon fredi a, li se fasil pote yon nòt boule nan lavi a glacial chak jou. Aprann sou bon konprann debaz la nan pwosesis sa a ou ka soti nan atik nou an.
Ki jan nan magazen rasin nan refor?
Nan magazen yon rekòt gwo refor, li pi rezonab yo sèvi ak yon kav. Pase yon bon jan egzamen pou pouri a ak domaj nan rizòm lan, yo mete yo nan yon bwat ak vide ak sab, peye atansyon sou lefèt ke fwi vwazen pa kontakte youn ak lòt. Kouch ki pi ba nan sab an menm tan an yo ta dwe omwen 7-10 cm segondè, ak tèt la pa mwens pase 5 cm Apre sa, se bwat la voye nan kav la ak yon tanperati ki nan 0 a +5 degre ak yon imidite nan omwen 90%. Si kav la se sèk, Lè sa a, sab yo ta dwe peryodik krème. Si kav la se pa nan avantaj la, Lè sa a, yon ti kantite refor ka estoke nan frijidè a. Pou fè sa, rizom endividyèl yo chaje nan sache plastik fò oswa fim manje epi yo mete yo nan yon bwat pou legim yo.
Èske mwen ka magazen refor nan frizè a?
Refor refere a sa yo "kè kontan" legim, kalite yo gou nan ki apre bloke pa sèlman pa ale deyò, men menm vin vin pi klere. Pou magazen nan frizè a, rizom yo dwe netwaye epi divize an pòsyon, chak nan yo ki pral estoke endividyèlman.
Ki jan nan magazen kale ak gri refor?
Rete apre yo fin kwit manje anplis nan chalè koupe ak gri ka tou voye nan depo alontèm nan frizè a, pwopaje soti sou sache ti. Si pa gen okenn chanm ki rete, Lè sa a, gruel la shitty ka cheche nan dife pou chofe fou a, ak Lè sa a, itilize kòm yon séchage pou kou a an premye.