Te bon sant yo ak gou pwopriyete nan ven ki gen laj apresye pa nonm soti nan tan lontan. Pou dè milye ane te bwè a ki te antoure pa mistè ak senbòl, ak nan menm tan an kilti a nan konsomasyon diven devlope. Jodi a, pa sèlman somelye a prepare konnen ki jan amelyore gou a nan diven, men tou, konsomatè òdinè. Nan plizyè fason, envansyon nan modèn - aeratè a pou diven kontribye nan divilgasyon an nan gou. Mèsi a diven aeratè bwè a se satire ak oksijèn ak ouvè sou bò nouvo.
Poukisa yo ta dwe diven "respire"?
Lefèt ke diven chanje gou a pou pi bon an apre entèraksyon an ak oksijèn te li te ye pou yon tan long. Nan ka sa a nou pa pale sou ven ki dire lontan ki te deja akeri yon gou velours, men sou yon diven jenn ki, akòz kontni an nan tanen, gen ton olye byen file ak brak gou. Polyfenol nan tanen ki genyen nan rezen yo nesesè pou diven an yo dwe estoke pou yon tan long epi yo pa yo dwe soksid, men anvan konsome li enpòtan yo debarase m de vapè yo pou ke bwè a ka ouvè. Pou ki sa yon Aeratè ki nesesè, li se pou transfòmasyon enstantane, lè, lè an kontak ak lè, diven an vin mou ak bèl.
Decanter oswa aerator?
Pou bi pou yo aere pou yon tan long yo te envante veso espesyal - decanters . Yo distenge pa yon anba lajè plat ak yon kou etwat, se konsa ke diven an ka kanpe devan konsomasyon, "respire" ak an menm tan an prezève gou fwi li yo. Difikilte pou la manti nan lefèt ke nan diven an desizan yo ta dwe pase anpil tan - soti nan demi èdtan a èdtan plizyè, ak aeratè a diven pèmèt ou diminye dire a nan pwosesis la nan plizyè segonn.
Ki prensip k ap travay nan yon diven aeratè?
Pou konprann ki sa yon aerator se pou diven se pa nan tout difisil, depi li pa gen okenn mekanism difisil. Envanteur nan aerator Rio Sabadicci a pa te yon konsyatèur nan diven, men sèvo a jeni te fè l 'panse a yon konsepsyon ki ta pèmèt bwason an yo dwe kontakte ak lè nan tout volim li yo, epi li pa jis sou sifas la, tankou nan yon dekanteur. Kòm yon rezilta, yon anpoul an vè parèt, nan ki se diven vide nan linèt. Singularité anpoul la se chanèl lè. Lè se diven anba presyon koule atè nan yon flach, yon vakyòm kreye epi oksijèn trase nan chanèl sa yo, ki melanje ak diven an, yo retire "vapè siplemantè" yo. Aeratè a pou diven wouj ak aeratè a pou blan diferan nan gwosè a nan enteryè antonwa ak debi, ki se akòz pwopriyete yo diferan nan bwason yo.