Tradisyonèl cuisine nan rejyon sa a oswa ki se yon pati entegral nan eleman kiltirèl li yo. Pou egzanp, nan kèk peyi bortch konsidere kòm yon manje pou pòv yo, ak okroshka ki lakòz konfizyon, pandan ke kèk Larisi ka vante nan renmen pou eyeballs ton oswa fwomaj pouri. Sepandan, Nòvèj nan sans sa a, supriz espesyal pa pral prezan - tradisyonèl manje isit la, byenke li lakòz yon kalite sipriz, men prèske toujou gen gou touris yo.
Karakteristik enteresan nan cuisine nasyonal la nan Nòvèj
Gravite a pou ki peyi sa a se tèlman apresye, an tèm de manje, te fè li orijinal ak modestes. Pou yon tan long, izolasyon an nan kontinan an te fezab lefèt ke sou tab yo nan rezidan lokal gouvènen byen monotone manje peyizan yo. Sepandan, sou tan, yon revolisyon reyèl te pran plas nan cuisine Nòvejyen an - kenbe tradisyon ak nan menm tan an divèsifye yo ak kèk innovations, chèf lokal leve soti vivan li nan absoli la. Jodi a yon sèl pa menm bezwen mande sa ki manje nan Nòvèj , depi repons lan pral ékivok - sèlman fre, sante ak bon gou manje. Li pa pou anyen ki lokal chef yo pi popilè pou pi bon an nan Ewòp.
Baz la nan cuisine tradisyonèl nan Nòvèj se pwason ak fwidmè. Vyann, sereyal ak pwodwi letye yo tou nan gwo enpòtans isit la. Karakteristik prensipal la nan manje Nòvejyen se fraîcheur nan eksepsyonèl nan tout pwodwi ak engredyan.
Pwason ak fwidmè
Asyèt tradisyonèl nan Nòvèj yo difisil imajine san yo pa moun ki rete nan lanmè a, paske lapèch isit la konsidere kòm prensipal la kalite manje, ki anseye prèske soti nan bèso a. Pwason Norvège yo prepare nan yon varyete fason - kwit, bouyi, sèk, lafimen, sèk, marinad. Pi popilè asyèt yo pwason Nòvejyen yo enkli:
- Clipfiks - Kòd sèk. Yo kwè ke metòd pou prepare li pèmèt ou sove kantite lajan an pi gran nan tout sa yo eleman itil ke li posede, ak sekrè prensipal la se ke nan dlo pwason an ankò vin mou ak juicy;
- Lutefix - Kòd, men deja fimen, te deja tranpe nan sann alkal oswa Birch;
- sourcild - marin aran ak zonyon, gou klè diferan de abitid la nan aran;
- fimen somon - jodi a te plat sa a vin yon senbòl envizib nan tradisyonèl cuisine nan Nòvèj.
Vyann ak jwèt
Premye a tout, li se vo anyen Nòvèj mouton, ki se konsidere kòm pi bon an nan mond lan. Menm jan mouton lokal yo gaze nan meadows ekolojik pwòp, nan kòt la nan nati intact, Lè sa a, vyann yo distenge pa jigantèsk inimajinabl ak sansibilite. Tradisyonèl ti mouton tradisyonèl nan Nòvèj yo se:
- fenalory - seche nan ti mouton;
- pinneschet - ti kib ti mouton, cheche nan sèl lanmè oswa sèl;
- smalahove - tèt mouton an, kwit nan yon fason espesyal.
Yon délikatès gwo nan Nòvèj se vyann lan nan balèn. Sepandan, sa a onore merite li pa nan depans lan nan yon gou espesyal, plis menm jan ak vyann bèf, men paske nan inaksesibilite li yo ak gwo pwi nan mache modèn.
Yon pati konsiderab nan rejim alimantè a nan Norvège se jwèt. Yo achte li swa dirèkteman nan chasè yo, oswa yo jwenn li tèt yo - se vyann lan sou etajè yo nan makèt la konsidere kòm yon mauveton isit la, ki pa ka di sou mache yo. Touris sètènman ta dwe eseye asyèt soti nan vyann lan nan elk, sèf oswa partridge.
Pwodwi letye nan cuisine nasyonal la nan Nòvèj
Norvège byen fèm kwè lèt la nan bèf lokal yo se prèske pi bon gou ak nourisan nan mond lan. Moun lokal manje espesyal lanmou pou fwomaj. An patikilye, youn nan reprezantan yo nan asyèt tradisyonèl nan Nòvèj se brun. Sa a se yon espesyal fwomaj karamele te fè soti nan lèt mouton an, ki nan kèk fason sanble ak yon bouyi lèt kondanse oswa karamèl. Popilasyon lokal la tou popilè ak gamalusta a - literalman fwomaj la fin vye granmoun. Kèk nan touris yo azade eseye li.
Desè ak bwason
Nan Nòvèj, pifò tankou patisri. Sepandan, te deja disponib kalite farin frans te soti nan sereyal, pa apwopriye pou farin ledven. Men, jodi a chèf lokal san pwoblèm mwen tap fè moute pou pèdi tan, pi boulanjri ak pòm, woule kannèl, gofr ak bonbon. Mousses divès, soufle ak gato fwi yo tou popilè isit la kòm desè.
Yon fwa pi popilè bwè tradisyonèl la nan Nòvèj te blon an - laktoserom, dilye ak dlo. Sepandan, jodi a nenpòt Nòvejyen mwayèn pa imajine lavi l 'san kafe. Soti nan bwason ki gen alkòl, moun nan lokalite renmen byè ak aquavit, ki distile soti nan pòmdetè ak ensiste nan barik an bwa.