Gluten se yon pwoteyin legim, ki genyen nan koki a nan kèk reprezantan nan rekòt sereyal. Pi souvan, itilize nan yon pwodwi moun ki an sante ki gen Gluten, pa egzije nenpòt konsekans negatif. Sepandan, enjèstyon sa a nan pwoteyin elastik nan aparèy dijestif timoun nan ka pwovoke yon maladi entesten, lakòz alèji. Se poutèt sa, Gluten nan manje ti bebe pa ta dwe parèt anvan laj la nan 6-8 mwa.
Kontwòl sou kontni an nan pwoteyin sa a nan nitrisyon tibebe te kòmanse apre yon kantite ogmante nan ka entolerans gluten nan timoun nan Ewòp ak Etazini yo. Pwobableman, sa a se akòz yon predispozisyon éréditèr sa a pwoteyin, osi byen ke akòz malnitrisyon nan fanm lan pandan pote pitit la. Anvan liberasyon an nan estatistik nouvo, anpil pa t 'menm devine sa gluten se ak sa li se danjere.
Ki sa ki gluten?
Rye, ble, lòj ak francha avwan sereyal ki gen gluten nan estrikti grenn lan. Se poutèt sa, sereyal ki baze sou sa yo sereyal yo potansyèlman allergenic, ak Se poutèt sa yo prezante dènye ak anpil atansyon.
Gluten nan manje ti bebe ka jwenn nan melanj. Nan pwodwi letye li se te ajoute pou nitrisyon. An reyalite, sa a pwoteyin legim ka byen itil, men se sèlman si li se nòmalman dijere.
Gluten mayi yo itilize nan preparasyon an nan pwodwi semi-fini. Yon fwa ankò, itilize li isit la eksplike pa ogmantasyon nan valè nitrisyonèl nan pwodwi a, ki tou sove lajan manifakti a, depi li se yon eleman bon mache.
Ki sa ki gluten danjere?
Gluten, ap resevwa nan aparèy la gastwoentestinal nan yon moun ki an sante, se byen dijere pa anzim dijestif ak se yon sous ekselan nan pwoteyin. Men pafwa nan timoun ki gen predispozisyon éréditèr, Gluten ka lakòz yon maladi san patipri ki ra nan "maladi selyak", nan ki absòpsyon nan eleman nitritif nan trip la gen pwoblèm. Nan ka sa a, timoun lan fini pou kenbe yon rejim alimantè pandan tout lavi, kote gluten ki gen manje yo konplètman eskli nan rejim alimantè a.
Regilye konsomasyon nan gluten-ki gen ladan manje nan gwo kantite ka lakòz maladi nan aparèy la gastwoentestinal. "Overdose" nan pwoteyin sa a nan yon timoun se plen ak devlopman nan alèji gluten ak entolerans li yo.
Entolerans nan gluten (maladi selyak) rive lè pa gen okenn anzim nesesè nan trip la pou klivaj li yo. Pi souvan sa a se akòz jenetik, men devlopman nan maladi selyak ka kontribye nan konsomasyon an irasyonèl ak twòp nan manje ak gluten.
Sentòm alèji gluten
Reyaksyon alèjik gluten pa gen rapò ak gratèl sou po an. Anplis, manifestasyon li yo ka wè sèlman apre 2-3 semèn apre yo fin boule ak manje a nan pwoteyin sa a. Sentòm alèji gluten yo se:
- yon maladi entesten (yon ti mouton ki gen pitye ak yon griyaj, flatulans, plent yon timoun nan doulè nan vant);
- anpèchman nan devlopman fizik (timoun nan pa grandi epi li pa pran pwa);
- chanjman nan sistèm nève a (enkyetid, sote, move dòmi).
Nitrisyon san gluten
Si tete se enposib pou kèk rezon, Lè sa a, lè w ap chwazi ranplasman tete, manman yo ta dwe bay preferans gluten-gratis fòmil tibebe. Sa ap evite pwoblèm posib avèk dijesyon ak alèji.
Pou diminye risk pou yo devlope maladi selyak, li pi bon jwenn konnen ak sereyal ak sereyal san yo pa gluten - diri, mayi ak Buckwheat. Sèlman sa yo kalite 3 nan sereyal pa gen nan estrikti yo yon pwoteyin ki se lou pou asimilasyon pa trip la imatur.