Te cuisine la nan Bosni ak Erzegovin te fòme sou syèk yo ki anba enfliyans a kouran divès kalite, men se vre wi nasyonal la se prezan nan li, ak Se poutèt sa li pral pran plezi admirateur nan gastronomik pran plezi ak asyèt etranj ak konbinezon inik.
Si ou ale nan Bosni ak Erzegovin la pou premye fwa, asire w ou mete tèt ou nan plan an nan vizit nan atraksyon ak kafe ak restoran nan cuisine lokal yo. Se sèlman nan fason sa a li pral posib bay tout eksperyans atmosfè a etonan nan peyi a Balkan, ki se trè pre lanmè a Adriyatik, men li gen yon sèl fason soti nan li, ak nan ka sa a longè litoral la se mwens pase 25 kilomèt.
Karakteristik prensipal yo
Tradisyon gastronomik Bosni ak Erzegovin yo te fòme sou syèk yo anba enfliyans dirèk nan eksperyans nan vwazen (ak pa sèlman) eta: Turkey, Almay, anpil South Slavic; ki se akòz kote espesyal la nan peyi a - li se byen klè nan entèseksyon an nan wout komèsyal yo.
Natirèlman, pèp lokal la san gad dèyè te fè chanjman nan resèt yo, te ajoute yon bagay nan pwòp yo, orijinal Balkan, kòm yon rezilta nan yo jere yo kreye yon cuisine vrèman inik, inik, mayifik yon konbinezon etonan nan gou.
Nan kè a nan vas majorite de asyèt:
- vyann divès kalite;
- yon varyete legim;
- pwodui letye ak sour-lèt;
- sereyal.
Karakteristik nan karakteristik prensipal nan cuisine la nan Bosni ak Erzegovin se ke nenpòt pwodwi eseye kwit osi lontan ke posib ak prèske toujou, san yo pa nenpòt eksepsyon enpòtan, ajoute vèt ak legim asyèt yo.
Sou tab la gen toujou ak nan abondans pwodwi boulanjri divès kalite, nan mitan ki:
- karavai nan tout gwosè ak kalite;
- woulo;
- pen;
- ak yon lokal spesifik spesifik yo rele somon, ki se fre.
Vyann vyann
Si yo pale plis an detay sou vyann, isit la egalman popilè vyann kochon, vyann bèf ak mouton. Petèt, li enposib yon sèl soti egzakteman ki kalite èksèl vyann nan mitan "Aborijèn yo". Pi souvan, se vyann ki sèvi konpòte oswa griye nan dife.
Natirèlman, ki baze sou karakteristik ki anwo yo nan kwit manje, asyèt vyann yo anpil anpil ajoute ak legim ak vèt. Pami pi bon gou, etranj ak pi byen montre nan direksyon lokal gastronomik nan asyèt se:
- Bosanski-lonas - vyann kwit tankou boukannen, men chou, paprika, lòt legim ak gwo kantite vèt yo ajoute nan li;
- zhaprak - sa yo se orijinal lokal boure chou woulo;
- Chevapchichi - ti, sosis surprenante sansib, pou preparasyon yo, espesyalman prepare, vyann mens se itilize;
- shish - nan prensip, kebab la abityèl shish, men, nan kou, nesesèman te sèvi ak legim;
- hajji-kvap - vyann, kwit ak nenpòt legim;
- Haiduk - vyann , kwit sou gri an.
An jeneral, li ka site pou yon trè, trè long tan. Kwè m ', Bosni ak Erzegovin se peyi a kote tout moun konnen plizyè resèt diferan pou vyann pou kwit manje.
Legim yo se yon onè espesyal!
Nan Bosni ak Erzegovin, legim yo toujou manje, pa gen pwoblèm ki lè nan jounen an li deyò fenèt la. Yo toujou sèvi pou manje maten, manje midi ak dine, jwe wòl nan ti ti goute oswa manje plen - depann sou meni prensipal la.
Ki sa ki remakab, nan salad, legim yo sèvi sèlman nan moso gwo, ak lwil oliv legim yo itilize pou abiye: flè solèy ak oliv. An jeneral, salad legim pa reprezante yon resèt konplèks pou kwit manje - li nan yon konbinezon ordinèr nan legim divès kalite. Malgre ke menm nan mitan yo kanpe soti plizyè inik nan konpozisyon asyèt yo, ki konbine:
- vèt;
- paprika;
- pwav;
- tomat;
- lòt legim.
Li ta dwe vin chonje ak gato Zielanitsu, engredyan prensipal la nan ki se epina.
Pwason ak fwidmè
Depi liy lanmè lanmè a twò sparse nan Bosni ak Erzegovin, fwidmè isit la se pa twò komen. Men, se pwason abityèl la te sèvi relativman souvan. Se demann lan pi gran jwi nan trout bò larivyè Lefrat, ki pa bezwen yo dwe prezante.
Asyèt pwason sa yo ta dwe remake tou:
- pwason goulash;
- jis pwason fri;
- pwason pi.
Bagay dous ak desè
Nan Bosni ak Erzegovin, bagay dous divès kalite, desè yo apresye, anpil nan yo ki te enfliyanse pa cuisine Tik. Pwatikman chak makèt nan vil la prezante bagay dous tankou:
- lukom;
- halva;
- sujuk;
- bonbon soti nan patisri soufle;
- baklava;
- gurabiya ak lòt moun.
Men, desè, plis karakteristik slav cuisine, yo pa abandone isit la, ak Se poutèt sa souvan yo kwit manje ak sèvi pi ak lètkaye (pou egzanp, bilberry), krèp ak fouraj diferan, beye, pòm pi ak krèm. Ak tout bon, yo adore boulanjri isit la, lè l sèvi avèk kòm yon ranpli:
- konfiti;
- siwo myèl;
- nwa, elatriye
- tantin siwo myèl;
- ji;
- lèt, tou de pwodwi fre ak letye, kwit dapre resèt divès kalite;
- te ak jaden, forè ak remèd fèy mòn.
- buza - se prepare nan pitimi;
- rakia - yon ase fò, bwè entoksikan, pou preparasyon an nan ki rezen oswa fwi yo te itilize;
- diven - espesyalman vo distenksyon tankou mak tankou "Zhilavka" ak "Gangash".
Ak sa yo bwè nan Bosni ak Erzegovin?
Nan peyi a gen yon kil nan kafe. Li se bwè toujou ak toupatou. Apre nenpòt ki repa, toujou pran yon tas yon santi bon, yon ti kras brak ak nesesèman difisil-bouyi bwason. Pami lòt popilè yo se:
Yo renmen alkòl isit la, men pi souvan yo bwè byè. Epitou li posib epi li nesesè mansyone tankou bwason lokal alkòl tankou:
Ale nan peyi sa a, nou rekòmande ou eseye diven - yo, malerezman, yo pa twò popilè nan Ewòp, men trè bon plat ak bon jan kalite. Aparamman, moun lokal yo swa pa vle bay yo nan lòt peyi yo, oswa yo pa ka fè wout yo nan mache etranje yo.
La a ou pral jwenn pa sèlman yon cuisine inik, nan ki anpil estil ak direksyon intermixed, men tou, yon rès bèl bagay nan manyifik la, undeservedly kite dèyè destinasyon anpil touris popilè, peyi a!