Barbad satisfè envite li yo ak yon konplètman inik, koulè ekzotik, ak pati entegral li yo se tradisyon an gastronomik lokal yo . Dejena lokal la distenge pa asyèt orijinal, pi fò nan ki se nan orijin Britanik, Ameriken oswa Afriken. Sepandan, meni an sou zile a se detèmine pa sèlman pa gou yo gastronomik nan moun ki rete nan Karayib la oswa kontinan Sid Ameriken an. Barbad tou gen anpil établissements ak cuisine franse, Jamayiken, Meksiken ak Chinwa. Prèske tout pwodwi nan peyi sa a ti yo enpòte, men abondans nan pwason ak fwidmè pèmèt chèf lokal yo montre talan yo ase.
Kisa Barbados yo renmen?
Rive sou zile a, asire w ou eseye asyèt yo popilè nasyonal - vole pwason, ki se bouyi, fri ak konpòte, ak kotyè soti nan bòl la ak grenn jaden "ku-ku." Pou yon ti goute, ou pral gen plis chans pou yo ofri bon gou fwidmè prepare soti nan barracuda, Lerison lanmè, reken, ton, tabi, woma, lucian, dorado, kribich. Kòm yon gani fwidmè eseye diri a, abiye ak lòt kalite sòs. Epitou, pa pase nan tout varyete legim lokal yo, fwi ak rekòt rasin: sou zile a nan gwo kantite grandi pòm sik, yams, sapodil, Dat Endyen, obèjin, zoranj, ranp, guava, bannann vèt, pòmdetè dous, Bakhan seriz, kav, zaboka , yon joumou ak fwi a nan pye bwa a breadfruit.
Nan kwizin nan Barbad gen asyèt tankou ekzotik kòm "konkis". Li se yon melanj espesyalman trete nan sereyal, joumou, sik, kokoye, rezen, pòmdetè dous ak epis santi bon, ki fè yo gaye sou yon fèy bannann.
Si ou bezwen yon ti goute rapid, tortillas yo espesyalman popilè nan "rothie" soti nan farin fre ap vini nan sekou a, andedan nan yo ki boure ak legim ak vyann ak Curry. Mesi merite nan kanape tradisyonèl yo, pen kokoye ak "kouto" - ti gato plat, woule leve, li plen ak fwomaj oswa vyann. Pou jou ferye yo nan Barbad, se yon "sak jag" plat te sèvi, ki se kwit ak pwa vèt ak mayi.
| | |
| | |
Lokal karakteristik lokal yo
Prèske tout asyèt sou zile a yo te sèvi ak yon espesyal séchage lokal, ki rele "pwav sòs". Anplis nwa ak blan pwav, li gen ladan vinèg, marjolon, pèsi, zonyon, dan, sèl, moutad, ji lacho, lay ak tim. Anpil resèt Ewopeyen, espesyalman nan orijin Britanik, nan Barbad te akeri yon gou espesifik. Pami yo se sòs salad poul, ponmkèt, ti mouton chop ki espesyalman Fertile, puddings, san sosis, janbon ak endijèn pi. Pou yon tan long ou pral soulaje nan santiman an nan grangou fri pwason wayal ak yon krout nan nwa kajou, vyann bèf sansib nan sòs sitwon-sitwon, asyèt lapen oswa woma-gri.
Moun sa yo ki ap chèche pou ègzotik ta dwe eseye pòmdetè dous ak seriz ak anana, voye boul pwason soti nan SOIL sale ak epis santi bon, makawoni ak fwomaj, depreferans konbine avèk pwason fri, osi byen ke yon moso nan vyann kochon ki sèvi ak yon puddha pouding boure ak pòmdetè dous. Si ou vle sonje yon vwayaj nan zile a pou yon tan long, lòd yon sòs salad Buljol te fè soti nan dous pwav, kòd, tomat, zonyon ak pèsi marinated. Vle yon bagay ki pi potentnee - ou pral jwenn soup nan vyann Crab, legim ak fèy callaloo, okoumansman de epina. Apre sa yon repa remoute kouraj li pral bèl yo manje mango, papay oswa fwi mammyapple jeyan.
| | |
| | |
Vyann vyann
Barbadians pa deden resèt yo ki pi etranj, ki sèvi ak varyete diferan nan bèt volay ak vyann. Sepandan, pi renmen yo se vyann kochon. Soti nan li èskarpèt, Schnitzels, kebab shish, souvan sezonman ak sòs pikan. "Zest" nan meni an se fri ak marin kochon: souvan pou objektif sa a pran pa sèlman kò a, men menm tèt yo ak ke. Li vin espesyalman bon plat si li se complétée ak pòmdetè dous, konkonm ak zonyon, osi byen ke sezonman ak pwav sòs ak epis santi bon divès kalite. Nan restoran yo nan Barbad, atik nan meni tradisyonèl se "Kohoblopot" oswa "pepperpot" (vyann ak fèy santi bon ak okra) ak "kranpon-up" (byen file ti mouton bèf).
| | |
| | |
Desè ak bwason
Moun ki abite nan Barbad yo pa advèrsèr jwi dous la, se konsa, li te gen isit la, asire w ou dekouvri tout aspè yo nan gou a nan machandiz lokal konn kwit nan fou. Isit la, kwit yo espesyalman bon nan kokoye ak chokola pi, zoranj konfitur, java jele, gato anana, gato fwi ak fwi chandelle ak nwa, sherbets, pouding ak wonm wonm, pouding bannann, gato kawòt nan sòs wonm, elatriye.
Si ou mande sa ki te bwè nan peyi sa a, Lè sa a, wonm konsidere kòm yon bwè nasyonal, nan kou. Yon varyete de varyete li yo ka eseye nan ba oswa achte avèk ou nan yon magazen piti. Resèt yo ki pi popilè pou Roma yo se mòn Gei ak Coxspark-Senk Star. Anplis de sa, sou baz la nan bwè a fè yon anpil nan cocktèl - sangria, pinakadu, kout pyen wonm, elatriye Sepandan, rayisab byè pa ta dwe fache: li tou moulu isit la. Mak ki pi prestij nan Barbad se "bank yo". Barbadians pa pral refize soti nan yon tas te, men yo souvan ajoute perfusion èrbal. Moun ki pa renmen alkòl ka rete sou ji fwi oswa dlo kokoye.
| | |
| | |
Se konsa, ke ou gen yon enpresyon bèl nan zile a, vizite restoran pi bon li yo: Schooner la, Cafe Waterfront ak Arms Nelson a nan Bridgetown , Trinity Trinity David's Place, Picses nan Legliz Kris la ak Nico a nan St James .